從擺盤到上菜 125道獨創開胃菜 ☆好精彩☆－

甜點研究家。開設「Le Petit Citron 甜點教室」。慶應義塾大學畢業後，拜料理‧甜點研究家──藤野真紀子女士為師。隨後更前往巴黎的甜點學校「Bellouet Conseil」學習點心製作，並至法國甜點店「Pierre Herme」研習。以「一點小點心、一點小幸福」為理念，在東京‧瀨田的自宅教授甜點製作。她十分喜愛法國當地的點心，本書中也介紹了「巴斯克蛋糕」、「布列塔尼酥餅」，希望藉此讓更多人認識這些點心。著有《世界一級棒的100道點心：史所謂開胃菜，是套餐最開始所提供的少量料理，原先主要是用來搭配餐前酒，但最近開始有不少餐廳會精心製作開胃菜，將它作為促進食慾、銜接前菜或主菜的角色。

對於料理人而言，開胃菜也是能激發創作靈感的料理，既具有創造力又令人愉悅。本書中將為各位介紹在製作開胃菜時的重點，以及依循這些重點所製作而成的各式開胃菜食譜。希望能讓更多的料理人藉由開胃菜，再次體認製作料理的愉悅感，並製作出能帶給客人幸福感的料理。上最簡單！好吃又好作！》（良品文化）、《シャカシャカ振るだけ! キッシュ・タルト・パン―貝印製オリジナルシリコン焼き型つき》（日本主婦之友社出版）等書。

旬味保存食：醃漬×風乾×熬煮×浸泡，91種蔬果魚肉保存法，43道無添加超健康四季美味！售價:277 我要購買購買透過醃漬、風乾、熬煮、浸泡，保存四季食材最純粹而豐富的美味！旬味保存食：醃漬×風乾×熬煮×浸泡，91種蔬果魚肉保存法，43道無添加超健康四季美味！：2014270989598，店家為樂天書城	5分鐘上菜！600道經典開胃涼拌菜售價:187 我要購買購買兼顧身材和健康的開胃小菜，盡在這一本！ 5分鐘上菜！600道經典開胃涼拌菜：2014270988096，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	開胃小菜100道－涼菜、拌菜、小炒清爽上桌售價:236 我要購買購買安琪老師私房料理秘訣，最實用、最超值的食譜書！開胃小菜100道－涼菜、拌菜、小炒清爽上桌：2014270984258，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
令人大開眼界的世界漬物史：美味‧珍味‧怪味的舌尖歷險記售價:284 我要購買購買人類歷史上最悠久的加工食品，飲食文化中最令人欣喜的出現令人大開眼界的世界漬物史：美味‧珍味‧怪味的舌尖歷險記：2014270995247，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	30分鐘，動手做醃漬料理售價:205 我要購買購買將醃漬和料理融合的家常料理書，顛覆你對醃漬物既定印象 30分鐘，動手做醃漬料理：2018577307550，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣	TAPAS異國風，開胃小菜小點：風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮售價:253 我要購買購買徜徉於異國風情，在餐桌上環遊世界！ TAPAS異國風，開胃小菜小點：風靡歐洲、美洲和亞洲的飲食新風潮：2014270991799，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣
涼拌菜料理一本通：輕食料理超多變化，方便好吃680道售價:236 我要購買涼拌菜料理一本通：輕食料理超多變化，方便好吃680道：2014270949370，店家為樂天書城 \| 樂天市場購物網 - 台灣